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健康コラム : 「夏野菜を食べよう!おすすめ夏野菜ランキング♪」


こんにちは。ふれあい生活館ヤマノの木原です!

いよいよ北陸、東北も梅雨明けし、梅雨が無い北海道を除いて、
日本全国すべての場所で梅雨明けが発表されました!

さぁ、本格的な夏の到来ですよっ!!

ということで、今回は夏が旬の夏野菜と、
その野菜のチカラを紹介させていただこうと思います♪

旬の夏野菜をしっかり食べて、
暑い夏を元気に乗り越えましょうねヽ(*^^*)ノ

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旬の野菜には旬の効能♪

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お野菜には旬の季節というものがありますが、
やはり旬の時期が最も栄養価が高くなります。

それから、旬の野菜には不思議とその時期に必要な
栄養素が詰まっているということも分かっており、
その季節を健康に過ごすためにも旬のお野菜がいいんですね♪

夏に旬を迎えるお野菜には、水分やカリウムを含んでいるものが多く、
身体にこもった熱を放出して、クールダウンしてくれます。

手軽に生で食べられるものや、
彩も豊かな食材も多いので、見た目も楽しみながら、
おいしく旬の栄養を補給しましょうね(*^-^)

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おすすめ夏野菜ランキング!

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さぁ、ここからは僕がおすすめする夏野菜ベスト3と
その理由を紹介させていただこうと思います!

お買い物の時にふと思い出していただけるとうれしいです♪
それでははりきっていってみましょうー!

第3位:ミニトマト
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まず第三位はミニトマトです!
トマトも良いのですが、実はミニトマトの方が栄養が
豊富に含まれているため、食べるならミニトマトの方がおすすめです!

ミニトマトにはリコピン、カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、
食物繊維などが含まれていて、リコピンには抗酸化作用があり、
免疫力を上げたり、ダメージを受けたお肌のケアにも良いです。

食べるときは4等分くらいに切って、オリーブオイルであえると
栄養素がオイルでコーティングされるので、
吸収も良くなるのでおすすめですよヽ(*^^*)ノ


第2位:えだまめ
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おつまみの代表格でもあるえだまめは、実は6月~9月が旬です。

えだまめには上質なたんぱく質のほか、疲労回復に良いビタミンB1も
豊富に含まれていて、夏バテ予防に最適です♪

えだまめは茹でて塩を振って食べるのが一般的ですが、
それだとせっかくの栄養素がお湯に溶け出してしまいます。

ですので、おすすめの食べ方はズバリ「炊き込みご飯」です!
炊き込みご飯にすると、溶け出した栄養素をお米が吸収するので、
しっかりと栄養を取り入れることができますよ(^▽^)/


第1位:ゴーヤ
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ランキング第一位はゴーヤです!

本当は「モロヘイヤ」と書きたかったのですが、
女性スタッフから「なかなかスーパーに無い!」
「調理方法が分からない!」とクレームが来たのでゴーヤになりました(^^;

でも、ゴーヤも夏にピッタリのおすすめ夏野菜ですよ♪

苦味成分であるモモルデシンは胃腸の粘膜を保護したり、
食欲を増進する効果があります。
また、モモルデシンには自律神経のバランスを整える働きもありますので、
屋内と屋外の気温差が激しく、自律神経が乱れがちなこの時期に、
だるさ、頭痛、めまいなどの不調にもゴーヤはおすすめです!


番外編:モロヘイヤ
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スタッフからのクレームで番外編になりましたが、
モロヘイヤのチカラもちょっと紹介させてください!

モロヘイヤの特徴は豊富に含まれているカルシウムで、
その含有量はイワシやシラスなどの小魚よりも多いのです!

カルシウムは歯や骨を作るほか、精神安定作用もあり、
イライラ解消にも良いですよ♪

また、モロヘイヤのネバネバ成分であるムチンとペクチンは
腸内環境の改善に働くので、夏バテで弱った腸の働きを
改善してくれます。

食べるときには細かく刻んでこのネバネバ細分を出してあげて、
スープなどに入れて煮汁と一緒にいただくのがおすすめです!

モロヘイヤを食べる機会があったら、
ぜひぜひ試してみてくださいね♪


いかがでしたでしょうか?

夏はどうしても体がだるかったり、頭が冴えなかったり、
本調子を出しづらくなる季節ではありますが、
旬のお野菜をしっかり摂って、元気にこの夏を乗り切りましょうヽ(*^^*)ノ

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==== 編集後記 ====

僕は先週、家族旅行で大阪のユニバーサルスタジオジャパンに
遊びに行ってきました!

夏休みということもあり、ものすごい人でしたが、
乗りたかったアトラクションにも乗れて、
とても楽しい旅行になりました(*^-^)

でも、この暑さの中で結構な距離を歩いたので、
日ごろの運動不足もたたって体の疲労がなかなか抜けていません(^^;

僕も夏野菜をしっかり食べて、元気もりもりになりたいと思います!
それでは、今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました。


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